Descripción del producto de ácido nicotínico CAS#59-67-6

El ácido nicotínico, también conocido como ácido nicotínico, vitamina B3 y ácido piridina-3-carboxílico, tiene la fórmula molecular C₆H₅NO₂ y un peso molecular de 123.11. A temperatura ambiente, es un polvo cristalino de blanco a blanquecino, inodoro o con un ligero olor, y de sabor ligeramente ácido. Su punto de fusión es 236–239°C, y su densidad es 1.47 g/cm³ (20°C). En cuanto a la solubilidad, el ácido nicotínico es soluble en agua (15–17 g/L a 20°C), fácilmente soluble en agua hirviendo (150 g/L a 100°C) y etanol hirviendo, ligeramente soluble en etanol a temperatura ambiente, soluble en propilenglicol, cloroformo, hidróxido alcalino y soluciones de carbonato alcalino, e insoluble en éter y disolventes lipídicos. El pH de su solución acuosa saturada es 2.7. La niacina es estable en el aire sin delicuescencia, sublima sin descomponerse y es térmicamente estable, con una pérdida casi nula a temperaturas inferiores a 120°C. Industrialmente, la niacina se produce principalmente mediante síntesis química, utilizando comúnmente métodos como la oxidación con amoníaco y la oxidación con ácido nítrico con 3-metilpiridina como materia prima. Además, la bioconversión, que utiliza 3-cianopiridina como materia prima y es catalizada por nitrilo hidrolasas, tiene las ventajas de bajo consumo energético y baja contaminación, y ha sido industrializada. La niacina es una de las vitaminas B esenciales para el cuerpo humano. En el organismo, se convierte en nicotinamida y participa en reacciones de oxidación biológica. Es un componente de las coenzimas NAD y NADP.

Aplicaciones del producto de niacina CAS#59-67-6

La niacina es un importante fortificante nutricional y una materia prima química multifuncional, ampliamente utilizada en los sectores alimentario, farmacéutico, de piensos e industrial. Está disponible en tres grados comerciales: grado alimentario, grado farmacéutico y grado para piensos.

En la industria alimentaria, la niacina se utiliza como fortificante nutricional para enriquecer cereales y sus productos (40–50 mg/kg), alimentos infantiles (30–40 mg/kg), y bebidas y bebidas lácteas (10–40 mg/kg). La niacina también se utiliza como agente potenciador del color en productos cárnicos.

En el campo farmacéutico, la niacina es un fármaco de tipo vitamínico, conocido colectivamente como vitamina PP junto con la nicotinamida, utilizado para prevenir y tratar la pelagra (deficiencia de niacina). Las dosis altas de niacina tienen un efecto regulador de los lípidos, reduciendo los niveles de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos, al tiempo que aumentan el colesterol HDL. La niacina también se utiliza como vasodilatador y como intermediario farmacéutico en la síntesis de medicamentos como isoniazida, nicotinamida, nikethamide y éster de inositol del ácido nicotínico.

En la industria de piensos, la niacina se utiliza principalmente como aditivo para piensos para mejorar la tasa de utilización de la proteína del pienso, aumentando así la producción de leche en vacas lecheras y el rendimiento y la calidad de la carne de aves y animales como pescado, pollo, pato, bovino y ovino.

En otros sectores industriales, la niacina puede utilizarse como aditivo en soluciones de galvanoplastia, material luminiscente, intermediario de colorantes y reactivo bioquímico.