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D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS#90-80-2

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D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS#90-80-2

Ingrediente natural derivado de alimentos:Presente de forma natural en la miel, los zumos de fruta, el vino y los productos fermentados, lo que lo hace adecuado para aplicaciones relacionadas con alimentos.


Aditivo alimentario multifuncional (E575):Actúa como secuestrante, acidulante, agente de curado, agente de encurtido y agente leudante, ofreciendo una amplia flexibilidad de formulación.


Acidez suave y controlada: Se hidroliza en ácido glucónico en agua, proporcionando un sabor suave y ácido, con una acidez más moderada que la del ácido cítrico.


Aplicaciones versátiles en bebidas y productos lácteos:Se utiliza ampliamente en productos como el queso feta y bebidas nutricionales, incluidas bebidas instantáneas, jarabes, té y café RTD, bebidas deportivas y energéticas, y agua embotellada.

WhatsApp : +86 15550017571
Correo electrónico : info@eshchemical.com
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Descripción del producto

Descripción del producto de D-(+)-Glucono-1,5-lactone CAS#90-80-2

La delta-gluconolactona (GDL) es la lactona del D-gluconato, presente de forma natural en la miel, los zumos de fruta, el vino y los alimentos fermentados.

Identificada como E575 como aditivo alimentario, actúa como secuestrante y acidulante para reducir el pH e inhibir el deterioro de los alimentos. También se utiliza como agente de curado, encurtido y leudante, con amplia aplicación en la elaboración de queso feta.


Aplicación del producto de D-(+)-Glucono-1,5-lactone CAS#90-80-2

D-(+)-Glucono-1,5-lactone (GDL) se utiliza principalmente como acidulante. Se hidroliza lentamente en agua para formar ácido glucónico y ajustar el valor de pH. Su velocidad de liberación de ácido se ve afectada por la temperatura, la concentración y el pH inicial, siendo lenta a temperatura ambiente y más rápida bajo calentamiento.

Información del producto

Parámetros


Punto de fusión160 °C (desc.)(lit.)
alfa65 º (c=1,H2O)
Punto de ebullición230.35°C (estimación aproximada)
densidad aparente750kg/m3
densidad0.6
índice de refracción63.5 ° (C=10, H2O)
temp. de almacenamiento.Sellado en seco,Temperatura ambiente
solubilidad590g/l Hidrólisis
pKa12.06±0.60(Predicho)
formaPolvo cristalino
colorBlanco a blanquecino
Olorpolvo cristalino blanco, prácticamente inodoro
PH3.6 (10g/l, H2O, 20℃)
fuente biológicamicrobiano
Solubilidad en agua500 g/L (20 ºC)
Merck144457
BRN83286
Aplicación principalfarmacéutico (molécula pequeña)
Funciones de los ingredientes cosméticosSKIN CONDITIONING

CHELATING
Cosmetic Ingredient Review (CIR)D-(+)-Glucono-1,5-lactona (90-80-2)
InChI1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
InChIKeyPHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N
SMILESOC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
LogP-2.38
Referencia de la base de datos CAS90-80-2(Referencia de la base de datos CAS)
NIST Chemistry ReferenceÁcido D-glucónico, «delta»-lactona(90-80-2)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA.delta.-Gluconolactona (90-80-2)


Información de seguridad


Códigos de peligroXn,Xi
Declaraciones de riesgo21-36/38-46-62-63
Indicaciones de seguridad24/25-53-36/37-26-25
WGK Alemania3
RTECSLZ5184000
F21
TSCAIncluido en TSCA
Código HS29322090
Clase de almacenamiento11 - Sólidos combustibles
Datos de sustancias peligrosas90-80-2(Datos de sustancias peligrosas)


Presentación de la fábrica

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
  • 2
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  • 6
  • 7
  • 8

Carga y transporte

  • 1
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  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

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