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Ácido L-glutámico CAS#56-86-0

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Ácido L-glutámico CAS#56-86-0

Aminoácido de origen natural：El ácido L-glutámico está presente de forma natural tanto en proteínas vegetales como animales, lo que garantiza una excelente compatibilidad biológica.


Perfil de sabor suave y sabroso：Presenta un sabor suave, ligeramente dulce y similar a la carne, que mejora las aplicaciones de sabor.


Aroma natural agradable：Tiene un aroma tenue similar a la levadura o al pan recién horneado, lo que contribuye a su atractivo sensorial.


Ingrediente funcional versátil：Adecuado para su uso en formulaciones alimentarias, nutricionales y bioquímicas debido a su origen proteico natural.



WhatsApp : +86 15550017571
Correo electrónico : info@eshchemical.com
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Descripción del producto

Descripción del producto de Ácido L-glutámico CAS#56-86-0

El ácido L-glutámico tiene un aroma delicado que recuerda a la levadura o al pan recién horneado, junto con un sabor suave, ligeramente dulce y similar a la carne. Es un aminoácido de origen natural que se encuentra tanto en proteínas vegetales como animales.


Aplicación del producto del ácido L-glutámico CAS#56-86-0

Industria alimentaria: El ácido L-glutámico actúa como agente umami principal para mejorar el sabor, y también se aplica en la conservación de alimentos, el ajuste de la textura, así como en el enriquecimiento nutricional de alimentos infantiles y suplementos para la salud.

Campo médico: Se utiliza para fabricar medicamentos para la encefalopatía hepática y la neurastenia, y sirve como ingrediente en inyecciones de aminoácidos compuestos para complementar los aminoácidos esenciales humanos.


Información del producto

Parámetros


Punto de fusión205 °C (desc.) (lit.)
alfa32 º (c=10,2N HCl)
Punto de ebullición267.21°C (estimación aproximada)
densidad aparente460kg/m3
densidad1.54 g/cm3 a 20 °C
FEMA3285 | ÁCIDO L-GLUTÁMICO
índice de refracción1.4300 (estimación)
temp. de almacenamiento.2-8°C
solubilidad1 M HCl: 100 mg/mL
formapolvo
pka2.13(a 25℃)
colorBlanco
PH3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
Oloral 100.00 %. pan horneado suave con levadura
Tipo de olora levadura
fuente biológicafuente no animal
Rotación óptica[α]20/D +32°, c = 10 en 2 M HCl
Solubilidad en agua7.5 g/L (20 ºC)
λmaxλ: 260 nm Amax: 0.1
λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck144469
Número JECFA1420
BRN1723801
InChIKeyWHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP-3.69
Referencia de la base de datos CAS56-86-0(Referencia de la base de datos CAS)
NIST Chemistry ReferenceÁcido L-glutámico(56-86-0)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPAÁcido L-glutámico (56-86-0)




Presentación de la fábrica

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

Carga y transporte

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

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